این برای وبلاگ قدیمی من هست که به اینجا منتقل شده

سلام چند روز پیش دلم جگر کبابی خواست بنا به دلایلی(تنبلی) نشد که کبابی شو بزنم مجبور شدم این مدلیشو به شکم مبارک هدیه بدم.  

اول جگر و شستم بعد خورد کردم ۲باره شستم.

  جگرها رو بردم به بخش مطبخ در ظرفی به نام تابه(یا ماهی تابه!)

با کمی آب - زردچوبه و دارچین گذاشتم بپزه کمتر از ۴دقیقه 

  این شکلش بعد چند دقیقه پخت(یه کوچولو نازیباست)

بعد رب تفت داده شده(در یه ظرف دیگه) + مقادیر زیادی پیاز تفت داده شده + نمک + ادویه  

گرم ماسالا(گرام ماسالا) رو با ۲قاشق روغن هسته انگور سرخ کردم.  

 به به عجب سرخی شده(۳ دقیقه )

 اینم یه عکس هنری از یه آشپزی هنری (اگه حدس زدی این قاشقه یا چنگال ) هنر عکاسی به این میگنا.

   بعد به دلیل گرسنگی بیش از حد با پلو و ریحون تازه نوش جان کردم از نوع واقعی 

البته با نون خیلی خوشمزه تر میشد اما نون نداشتیم! ای بابا الآن که دارم مینویسم یادم اومد نون تو فریزر داشتیم و یه ذره حرصم در اومد آخه موقع خوردن میگفتم اگه نون بود چی میشد؟؟؟؟  

چرا یادم اومد؟؟؟؟؟؟؟؟

مواد لازم برای( 1نفر شکمو یا2نفر کم خوراک):

قارچ:5تامتوسط /      فلفل دلمه: 1.2    /   کاهو: 1برگ بزرگ(تو مزه تاثیر خاصی نداره)

نخودفرنگی: 2ق.غ  /  رب:1ق.غ    /  

پیازداغ:2ق.غ(اگه پیاز دوست نداری بیخیال شو تو مزه ش خیلی تاثیر داره البته سیر هم خوبه)

نمک.فلفل.زردچوبه: میزان دلخواه

روغن:2ق.غ

 تمام نودل ها و مواد رو با هم آماده کنید 

اگه به زمانها نگاه کنید مواد زودتر از نودل آماده میشن پس اول از نودل شروع کنید

اول نودل رو تو آب جوش گذاشتم تا جاییکه پخته بشه حدودا 8دقیقه

قارچ ها رو ریختم تو 2ق.غ روغن داغ شده(1دقیقه)

رب + ادویه ها رو اضافه کردم(تفت دادم حدود 2دقیقه)

قارچ ها آوردم یه گوشه و باقی مواد رو ریختم

(تفت دادم 1دقیقه)

پیاز داغ رو اضافه کردم

1.2 نودل پخته رو به موادم اضافه کردم(کلش زیادم بود) و مخلوطشون کردم

البته اینجا یکم از پودر خود نودل هم ریختم

خوشمزه بود و نوش جونم شد

نکات:

1.به جای ادویه خود نودل میتونی گرم ماسالا رو با پیازها بریزید.

2.میتونید نودل ها رو جدا با یکم کره تفت بدید و مواد رو جداگانه بریزد روش(مثل پاستا)

3.اگه ریحون و نعنا تازه داری حتما بریز تو این غذا خیلی خوشمزه تر میشه

4.دوستی گفت با پنیر پیتزا هم خوشمزه میشه ولی من دوست داشتم چون با نودل قاطی میشه شما اگه دوست داری امتحان کن عزیزم.

5.میهمان عزیزم اگه تجربه ی جدیدی در مورد این غذا داشتید لطفی کنید و به من هم بگید تا اینجا اضافه کنم.باسپاس فراوان از شما.

سلام دوستان

 ما دیشب چندتا مهمون داشتیم که یکیشون بیمار بود و براش فقط گوشت با پیاز و نمک پختیم چونکه بی مزه بود

هیچکس نخورد جز خود بیمار و اندازه یه کاسه گوشت زیاد اومد و منم یه خوراک خوشمزه باهاش درستیدم.

مواد لازم (برای 3نفر کم خوراک):

گوشت پخته شده از قبل: یه کاسه (کلا هرچی داشتید )

قارچ: 5تا متوسط ریز شده

فلفل دلمه: 1.2متوسط خلالی

هویج: 1عدد متوسط(البته من نصفه شو ریختم حال نداشتم تا آخرش رنده کنم)

پیاز داغ آماده از قبل : 3ق.غ

سیر داغ آماده از قبل : 1ق.غ

رب: 1ق.غ

گرم(گرام)ماسالا: 1ق.چ

آبلیمو/روغن/نمک/فلفل/زردچوبه: اندازه دلخواه

اول گوشت رو روی تخته به حالت طولی خرد کردم

گوشت+آب گوشت رو گذاشتم تا آب جوش بیاد(حدود2دقیقه)

قارچ + رب+2ق.غ روغن هسته انگور + گرم ماسالا+نمک+فلفل+زردچوبه رو اضافه کردم(2دقیقه مخلوط شد)

حالا پیاز + سیر (30ثانیه  هم زدن)

هویج رنده شده رو به مخلوط اضافه کردم

نیم لیوان آب جوش ریختم و 5دقیقه گذاشتم تا جا بیفته

اینجا خاموش کردم و بعد فلفل ها رو ریختم و درب ظرفُ گذاشتم تا بخار بگیره

و با عشق تمام نوش جان فرمودیم

نکات:

1.اگه گرم ماسالا نداری اصلا مهم نیست دارچین یا ادویه گوشت بریز

2. من چون فلفل دلمه ای خام رو بیشتر از پخته دوست دارم بعد خاموش کردن اضافه کردم ولی شما میتونی موقع جا افتادن بریزی

3.اگه گوشت کم داشتید به جاش قارچ رو بیشتر بریزید.

4.میهمان عزیزم اگه تجربه ی جدیدی در مورد این غذا داشتید لطفی کنید و به من هم بگید تا اینجا اضافه کنم.باسپاس فراوان از شما.

خوب امروز صبحانه املت مخصوص خودمو خوردم (خیلیم چسبید)